Kampot Pfeffer Schwarz

Schwarzer Kampot Pfeffer:

Das herausragende Aroma des schwarzen Kampot Pfeffers zeichnet sich durch leicht ätherische Noten von Eukalyptus, Minze und Thymian sowie durch eine persistente aber sanfte Schärfe aus. Der schwarze Kampot Pfeffer wird kurz vor der vollständigen Ausreifung geerntet wenn dieser eine gelb-orange Farbe aufweist. Durch ein Enzym im Fruchtfleisch fermentiert der Pfeffer während der Sonnentrocknung und wird schwarz.